César (Luis Tosar) bor og arbejder i Barcelona og er dørmand i et større boligkompleks. Ingen lægger mærke til ham, mens han til gengæld overvåger hver eneste af beboerne nøje. Alle detaljer har hans bevågenhed, og især en pige ved navn Clara har han studeret. Hun er simpelt hen det perfekte offer. Mientres duermes betyder ”Mens du sover”.

En mor er næsten ovre mordet på hendes datter fem år tidligere. Men en dag hører hun en stemme i telefonen sige: "Mor, det er mig. Kom og hent mig". Med hjælp fra en betjent og en journalist begynder en desperat jagt på den uhyggelige sandhed.

Barcelona. Året er 1921. Uro mellem anarkister og politiet. En betjent infiltrerer begge sider for at opklare, hvem der har stjålet våben, der kan starte en borgerkrig.

Krigsdramaet 'Operation Mincemeat' er baseret på den sande og utrolige historie om to britiske efterretningsofficerer, Ewen Montagu og Charles Cholmondeley, der under 2. verdenskrig planlægger den mest usandsynlige desinformationsstrategi. Deres plan indebærer både en død mand og en række falske dokumenter i håbet om at bekæmpe de tyske tropper. De allierede er nemlig fast besluttede på at sætte en stopper for Hitlers jerngreb om det besatte Europa, hvorfor der nu planlægges et stort angreb på Sicilien. Spørgsmålet er dog nu, hvordan de skal beskytte deres store invasionsstyrker fra en potentiel massakre. Det er her de to efterretningsofficerers vovede plan kommer ind i billedet. 'Operation Mincemeat' er historien om en vild idé og plan, der endte med at ændre krigens forløb ved hjælp af vovemod og sindrig opfindsomhed.